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Régime cétogène : perdre du poids rapidement et définitivement

Difficile de perdre du poids sans modifier sa manière de s'alimenter ! Il y a les partisans des régimes (plus ou moins restrictifs), ceux du rééquilibrage alimentaire, ceux de l'approche psychologique, sans parler du cas encore plus extrême de la chirurgie bariatrique. Malgré toutes ces approches, le nombre de personnes en surpoids et obèses ne cesse d'augmenter et il est peut-être temps de se demander si on n'a pas pris le problème à l'envers...

La théorie des entrées et des sorties

La théorie la plus répandue est la suivante : "Si vous êtes en surpoids, c'est que vos entrées d'énergie sont supérieures à vos dépenses".

Partant de ce postulat, la réponse peut paraitre évidente :  "Mangez moins et bougez plus "CQFD

Le problème c'est que ça ne marche pas. Malgré toutes les recommandations du PNNS, de votre médecin, de votre diététicienne et de votre magazine préféré, vous n'arrivez pas à perdre du poids, ou vous perdez et vous reprenez (parfois plus et plus vite que vous n'aviez perdu).

La théorie "Maigrir, c'est dans la tête"

neuro-nutrititionOn vous a dit et répété de "Manger moins et bouger plus " et malgré tout vous n'avez pas de résultat ?

Vous avez certainement un problème psychologique ! Votre mère vous donnait des bonbons pour vous consoler...ou vous avez eu peur de "manquer" pendant votre enfance...

Cette fois ce sont les psychiatres qui vont s'occuper de vous et modifier votre rapport à la nourriture. Et si cela ne marche pas, vous aurez au moins appris à vous aimer avec vos kilos en trop...

La théorie "C'est les hormones"

060816_1248_Commentfair1Celle-la c'est la préférée des patients : "Docteur, je fais tout comme vous m'avez dit et je ne perds pas, c'est surement les hormones !". (Avec 2 variantes : " C'est surement le stress" et "C'est surement génétique".)

Votre médecin est dubitatif : les hormones peut-être, mais lesquelles ? Les hormones sexuelles ? La thyroïde ? Les hormones de stress (cortisol, adrénaline) ?

Par expérience, il sait que les hormones thyroïdiennes sont rarement seules en cause dans les problèmes d'obésité ou de surpoids...

La piste de l'insuline et du métabolisme

Et si après tout vous aviez raison ?

Si la prise de poids et la difficulté à en perdre étaient bien d'origine hormonale ? Cela expliquerait pas mal de choses :

  • Pourquoi certains prennent plus facilement du poids que d'autres ...
  • Pourquoi certains ont tout le temps faim, et sont obligés de manger toutes les 2 heures...
  • Pourquoi certains sont attirés par le sucre ou le pain...
  • Pourquoi certains sont complètement épuisés quand ils essayent de faire de l'activité physique...
  • Pourquoi on reprend systématiquement du poids après un régime hypocalorique...

Mais attention, ce ne sont pas les hormones sexuelles ou la thyroïde qui sont en cause, c'est l'insuline !

C'est l'insuline qui vous donne faim, qui vous empêche de déstocker vos réserves de graisses, qui vous pousse à manger toujours plus de sucre et à stocker toujours plus de gras.

Et c'est elle aussi qui dépend de votre génétique et de votre état de stress.

Bref c'est l'insuline qui vous fait grossir !

(voir à ce sujet mes articles Comment l'insuline nous fait grossir et Ne laissez pas l'insuline voler votre énergie)

Le régime cétogène, le régime le plus puissant contre l'insuline

Depuis quelques années des chercheurs et des médecins ont recherché le régime le plus efficace pour diminuer la fabrication d'insuline et lutter contre le surpoids.

Et ces études  montrent que le régime cétogène, encore appelé régime Low Carb High Fat (régime LCHF) est de loin plus efficace que le régime hypocalorique : il est à la fois plus rapide et plus efficace sur la durée.


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Comment marche le régime cétogène ?

Au cours d'un régime cétogène :

  • On ne comptabilise pas les calories
  • On garde une quantité normale de protéines
  • On diminue de façon importante la quantité de glucides : tous les produits sucrés mais aussi les féculents
  • On augmente la quantité de lipides : l'huile, le beurre, les graisses naturelles contenues dans les aliments

Cette répartition entre les différents groupes alimentaires n'est  pas à une lubie de chercheurs. Elle correspond à l'alimentation traditionnelle des "chasseurs-cueilleurs".

Ce régime diminue la fabrication d'insuline, avec de nombreux avantages pour les personnes qui désirent perdre du poids :

  1. La sensation de faim diminue en quelques jours, permettant de diminuer spontanément la consommation en calories.
  2. Les hypoglycémies disparaissent et avec elles les fringales et les coups de fatigue.
  3. Le corps est de nouveau capable d'accéder à ses réserves d'énergie.
  4. Les réserves de graisses s'éliminent progressivement, y compris celles situées dans le ventre et dans le foie (la fameuse stéatose hépatique).

La machine à bruler du gras

De plus,  en n''affamant pas ses cellules, on évite la diminution du métabolisme constatée au cours des régimes hypocaloriques.

Au contraire, le fait d'augmenter la proportion de lipides permet d'augmenter le métabolisme de base (la dépense d'énergie mesurée au repos) et de transformer le corps en véritable machine à bruler du gras !

Maigrir en se faisant plaisir et sans avoir faim, c'est possible !

Contrairement à d'autres régimes, l'alimentation cétogène est une alimentation savoureuse, puisque ce sont les graisses qui permettent de donner du gout aux aliments.

Quand à l’appétit, nous avons vu qu'il se régulait de lui même en quelques jours.

En résumé : les avantages du régime cétogène pour perdre du poids

  1. On perd du poids rapidement
  2. La faim et les fringales disparaissent
  3. On perds des centimètres de tour de taille
  4. On diminue la graisse stockée dans le foie
  5. On diminue sa glycémie
  6. On normalise de nombreux paramètres de santé (tension, glycémie, triglycérides)
  7. On peut le poursuivre au long cours

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Quelques références

  1. Shai I, et al. Weight loss with a low-carbohydrate, mediterranean, or low-fat diet. N Engl J Med 2008;359(3);229–41.
  2. Gardner CD, et al. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and learn Diets for Change in Weight and Related Risk Factors Among Overweight Premenopausal Women. The a to z Weight Loss Study: A Randomized Trial. JAMA. 2007;297:969–977.
  3. Brehm BJ, et al. A Randomized Trial Comparing a Very Low Carbohydrate Diet and a Calorie-Restricted Low Fat Diet on Body Weight and Cardiovascular Risk Factors in Healthy Women. J Clin Endocrinol Metab 2003;88:1617–1623.
  4. Samaha FF, et al. A Low-Carbohydrate as Compared with a Low-Fat Diet in Severe Obesity. N Engl J Med 2003;348:2074–81.
  5. Volek JS, et al. Comparison of energy-restricted very low-carbohydrate and low-fat diets on weight loss and body composition in overweight men and women. Nutrition & Metabolism 2004, 1:13.
  6. Yancy WS Jr, et al. A Low-Carbohydrate, Ketogenic Diet versus a Low-Fat Diet To Treat Obesity and Hyperlipidemia. A Randomized, Controlled Trial. Ann Intern Med. 2004;140:769–777.
  7. Nichols-Richardsson SM, et al. Perceived Hunger Is Lower and Weight Loss Is Greater in Overweight Premenopausal Women Consuming a Low-Carbohydrate/High- Protein vs High-Carbohydrate/Low-Fat Diet. J Am Diet Assoc. 2005;105:1433–1437.
  8. Krebs NF, et al. Efficacy and Safety of a High Protein, Low Carbohydrate Diet for Weight Loss in Severely Obese Adolescents. J Pediatr 2010;157:252-8.
  9. Dyson PA, et al. A low-carbohydrate diet is more effective in reducing body weight than healthy eating in both diabetic and non-diabetic subjects. Diabet Med. 2007 Dec;24(12):1430-5.
  10. Volek JS, et al. Carbohydrate Restriction has a More Favorable Impact on the Metabolic Syndrome than a Low Fat Diet. Lipids 2009;44:297–309.
  11. Partsalaki I, et al. Metabolic impact of a ketogenic diet compared to a hypocaloric diet in obese children and adolescents. J Pediatr Endocrinol Metab. 2012;25(7-8):697-704.

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10 thoughts on “Régime cétogène : perdre du poids rapidement et définitivement

  1. HERADY

    Bonjour Ariane et José!
    j'ai bien lu votre dernier article, très intéressant comme toujours.
    Je suis une amie de José, et il connait mon fils S. C'est pour lui que je prends contact. Il n'a pas un gros surplus pondéral et il fait pas mal de sport, mais il s'alimente mal. Il est décidé à se prendre en charge sur le plan nutritionnel et il a , bien sur, besoin de conseils. Je lui ai fait suivre ce dernier article et il est très motivé....mais peut être un peu négligent! donc je préfère vous donner son mail , pour qu'il reçoive des informations et qu'il sache comment prendre contact avec vous!
    Merci pour lui!
    Note de la rédaction : Les noms propres et adresses email ont été supprimés par soucis de confidentialité

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  2. CHRISTINA

    Bonjour
    Je vous recommande le site dietdoctor. com pour inspiration et information.
    Si vous êtes diabétique typ 2 sous médicaments faut être vigilant au début si vous changez pour une diet hclf ou ketogen. Informez vous comment ajusté le médicaments au début. Si vous venez de être diagnostiqué peu de crainte mais si vous êtes diabétique depuis longtemps soyez vigilant.
    J aimerai aussi faire un peu de pub pour le blogg de dr Jason Fung et don livre Thé obisity code.
    Cordialement Christina

    Répondre
    1. Ariane Monnami

      Bonjour Christina
      Je suis également une lectrice de ces 2 sites et je suis en contact avec les Dr Eenfeldt et Fung qui m'ont autorisée à traduire certains de leurs articles.
      Et je fait de mon possible pour proposer des informations de qualité en français pour les personnes qui ne lisent pas l'anglais couramment.
      Bonne journée
      Ariane

      Répondre
      1. resimont

        QUE L'ON APPELLE CELA :
        "MODIFIER DéFINITIVEMENT SON ALIMENTATION"
        ou
        " RETIRER LES SUCRES/GLUCIDES ET MANGER DU (BON) GRAS"
        ou
        "REGIME CETOGENE"
        LE RESULTAT SERA TOUJOURS LE MÊME : IL N'Y A QUE CETTE FAçON DE MANGER QUI FAIT PERDRE DU POIDS POUR AUTANT QUE LE PATIENT EN SURPOIDS, NON SPORTIF, N'AYANT PAS UN METIER PHYSIQUE L'APPLIQUE CONSTAMMENT....en effet : AUCUN REGIME N'EST EFFICACE A MOYEN/LONG TERME .
        DR RESIMONT nutritioniste

        Répondre
        1. Ariane Monnami

          Tout à fait d'accord avec vous, quand un mode alimentaire permet de perdre du poids, il faut le poursuivre à vie, sinon on reprend du poids ! D'après mes lectures et mon expérience personnelle, le régime cétogène cétogène est plus facile à suivre "à vie" que d'autres régimes pour plusieurs raisons :
          1. Il n'entraine pas de sensation de faim
          2. Il ne baisse pas le métabolisme de base
          3. Il utilise des aliments naturels
          4. Il est savoureux
          5. Il n'entraine pas de sensation de fatigue, au contraire !

          Répondre
  3. Abdelhamid Abdelkader

    C parfait on peut conditionner le cerveau via le strictement en inversant le régime ss trop de restrictions mais il est toujours utile de ne pas perdre de vue certaines variantes: la perméabilité intestinale d'autres facteurs tel que le rééquilibrage des autres acteurs l'épine,ghréline,Glp1,Glp2 c un travail de fond et d'accompagnement pour réussir votre projet...le problème est multifacoriel. .amicalement votre.

    Répondre

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